7月30日，第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛湖北省复赛在湖北工业大学落幕。由欧洲杯线上买球选送的“碧水清——餐饮废水零排放专家”项目，以全省第三的佳绩荣获高职赛道创意项目金奖。

餐饮废水在破坏自然环境，影响植被生长，恶化水质，给水处理带来压力的同时，还影响城市管网，容易堵塞；废水中的脂肪酸异味重，污染环境，危害人们身体健康。此前，国务院出台《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。《意见》明确指出，以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推行餐饮企业安装油水分离器，建立餐厨废弃物管理台账，加强管理环节管控。

靠着传承和钻研，凭着专注和坚守，六年来，“碧水清——餐饮废水零排放专家”负责人张恒瑜和他的团队不懈追求油水分离技术的极致，依托平台资源，已自主研发出全自动油水分离装置。该设备具有自动排渣、自动除油、远程监控等多项功能，申报专利11项，在多个方面对餐饮污水处理技术进行重大创新，是国内外综合处理效果、性价比十分理想的餐饮油污水处理设备。

期间，团队采集3127份油脂颗粒，分析油脂成分，独创微纳米气浮工艺模型用纯物理工艺，实现除油率98.9%，处于国内领先、世界一流水平；经过1263次工艺打磨，设计出除渣链板的最优孔径等参数；经过213天的平台耐压测试，搭建物联网台账监管系统，全程监控餐饮废水排放；独创油、水、渣微生态循环模式，变废为宝。

通过改进除渣机构、优化工艺，解决了强除渣堵塞和小颗粒油脂分离难问题，提高净化效率25.5 %，降低维护成本35.5%；搭建云端台账物联网系统，动态监管设备运行状况，为政府环保和城管部门提供了有力的管理抓手。在半年多的试点运营中，为城管部门减少垃圾收运费39.9%，降低收运人力投入34%，降低政府收运补贴约30%，降低人力监控成本35%。整套系统降低了餐饮废水处理成本，很好地解决了餐饮废水排放的相关难题。

碧水清团队坚持“环保缔造生活，精诚引领未来”的宗旨，已为有资质的企业提供技术服务试点案例100余件，依托省级创客空间迭代产品，进一步降低使用成本10%，优化净化效果。联合生态企业，变废为宝，净化城市，打造油、水、渣生态微循环圈，建立微生态循环模式，打造了可持续发展的环境。